Voici une recette de tajine très simple et très appréciée de toute la famille.

Le citron confit et le gingembre donnent un goût très sympa.  Cette recette est vraiment à tester pour l'adopter !!

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Ingrédients : pilons de poulet, 2 oignons, 4 gousses d'ail, 4 filets de safran, 1 citron confit, 250 gr d'olives vertes dénoyautées,  huile, sel, poivre, gingembre frais

Coupez l'ail et les oignons en petits dés. Faites chauffer dans une cocotte ou le wok 1/2 verre d'huile. Y faire dorer les oignons et l'ail. Ajouter les pilons de poulet et faites les dorer. Ajoutez-y 2 c à c de sel, 1 c à c de poivre et le gingembre frais préalablement râpé (quantité en fonction des goûts).

Pendant ce temps, faire bouillir 1/2 litre d'eau avec le safran pendant 10 minutes.

Coupez les olives et le citron en fines lamelles.

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Incorporez l'eau au safran dans le wok puis les olives et le citron. Laissez réduire au moins 30 minutes.

Servez très chaud avec de la semoule. Bon appétit !!!

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