Une recette de Céline

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Ingrédients : 6 oeufs, 1 litre de lait, extrait liquide de vanille, 200 gr de sucre.

Battre les 6 oeufs avec 100 gr de sucre.

Faire bouillir le lait avec 100 gr de sucre.

Incorporez très progresssivement le lait tiédi aux oeufs brouillés, le but étant ne pas cuire les oeufs.

Faire un caramel au fond du moule à soufflé ou recouvrir le fond et les côtés de caramel tout fait !!! Eh oui pas toujours le temps de tout faire !!!

Passer le mélange liquide au chinois, le mettre dans le moule.

Faire cuire au bain-marie pendant 45 mns-1 heure. Bien refroidir, et laisser au frigo quelques heures. Démoulez