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Ingrédients :

1 kg de courgettes, 300 gr de pommes de terre, 1 ou 2 oignons, 1 gousse d'ail, curry, sel, poivre, huile, 1 cube de bouillon de volaille

Découper en cubes les courgettes et les pommes de terre épluchées. Couper les oignons grossièrement.

Préparer du bouillon de volaille.

Dans une cocotte, faire chauffer 2 c à s d'huile. Quand celle-ci est bien chaude, versez les oignons et l'ail. Soupoudrer de curry. Ne pas hésiter à en mettre

Remuer constamment, le temps que les oignons s'imprégnent de curry. Verser 1 litre d'eau + cube de bouillon de volaille.

Ajouter les pommes de terre et 10 minutes plus tard les dés de courgettes. Laisser cuire pendant 30 minutes sans faire bouillir. Saler, poivrer.

Mixer jusqu'à ce que la soupe soit bien lisse.