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Ingrédients : 1 litre de lait, 1 chou-fleur, sel et poivre, cerfeuil si envie

Faire cuire le chou-fleur en bouquets dans un litre de lait pendant environ 20-30 minutes sur feu moyen. Attention à surveiller comme le lait sur le feu. Saler.

Mixer avec le mixeur plongeant.

Si envie, accompagner d'un peu de cerfeuil.