Des sushis réalisés avec des galettes de blé noir.

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Ingrédients : des galettes de blé noir, des tranches de saumon fumé, du fromage à tartiner type fromage fouetté Madame Loïc ail et fines herbes, graines de sésame ou autres pour décorer.

Etaler le fromage sur la galette. Y ajouter des lanières de saumon fumé. Rouler comme une sorte de sushi ... Garder au frais.

Au moment de servir, découper des petits rouleaux d'environ deux centimètres de largeur. Présenter dans assiette avec une petite salade de mâche ou de jeunes pousses.