Ingrédients : 1 kg de pommes de terre, 3 gousses d'ail, 4 feuilles de laurier, 3 c à s d'huile d'olive, gros sel et poivre du moulin.

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Laver les pommes de terre nouvelles, les égoutter et les sécher avec un torchon. 

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, y mettre les pommes de terre et les gousses d'ail entières. 

Laisser dorer et saupoudrer de gros sel. Rajouter le laurier, poivrer. 

Laisser cuire à couvert environ 20 minutes à feu moyen. Secouer de temps en temps pour ne pas que cela attache. Poursuivre la cuisson en fonction des gouts.

Servir sans le laurier.