Mon cahier de recettes

25 janvier 2021

Tarte poireaux carottes épicée au curry

Ingrédients : 1 1/2 cuil. à soupe d’huile, un demi oignon rouge, coupé finement, 4 poireaux, rincés et coupés en lamelles, 4 carottes moyennes, râpées, 2 bonnes cuil. à café de curry, 1 cuil. à café de chili en poudre, une demi cuil. à café de cumin en...

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23 août 2017

Cake aux trois fromages

Ingrédients : 3 oeufs, 150 g de farine, un sachet de levure, 10 cl d'huile de tournesol, 12,5 cl de lait entier, 100 g de gruyère râpé, 100 g de bleu d'Auvergne, 100 g de mimolette, 2 pincées de poivre 1- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)....

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13 janvier 2015

Tarte épinards chèvre

Ingrédients : 1 pâte brisée, 3 oeufs, 20 cl de crème fraîche, un peu de lait, 500 gr d'épinards hachés surgelés, 1 bûche de chèvre, sel, poivre. Faire décongeler les épinards hachés. Etaler la pâte dans le moule à tarte. La piquer. Préparer l'appareil...

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22 décembre 2014

Tarte au gorgonzola et jambon de parme

Ingrédients : 1 pâte brisée, 40 cl de crème fraîche, 4 oeufs, poivre, 300 gr de gorgonzola, 200 gr de jambon de parme. Mettre la pâte dans le moule à tarte, la piquer. Y mettre le gorgonzola coupé en morceaux et le jambon en lamelles. Préparer l'appareil...

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22 février 2014

Tourte de poulet aux poireaux et au curry

Ingrédients : 2 rouleaux de pâte brisée, 300 gr de poireaux en rondelles (surgelés possible), 300 gr de blancs de poulet, 30 gr de beurre + 20 gr de beurre pour le moule, 20 gr de farine, 25 cl de lait, 1 c à c de curry, 1 oeuf, sel et poivre. Faire décongeler...

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30 avril 2013

Tarte tarama crevettes

Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée, 100 gr de tarama, 1/2 bouquet d'aneth, 500 gr de crevettes roses cuites, 3 oeufs, 15 cl de lait, 20 cl de crème fraîche liquide, sel et poivre. Préparer l'appareil : oeufs + crème + lait + sel et poivre. Préchauffer...

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16 avril 2012

Fougasse au boursin

Préparation: environ 1h15 avec le repos d’1h Cuisson: 25 à 30 minutes Température: 180°C (th.6) Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 500 gr de farine, 300 ml d’eau tiède, 1 sachet de levure à pain, 1 cuillère à café de sel, quelques cuillères d’huile d’olive...

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2 février 2012

Tarte à la crème de poivrons grillés et au chèvre frais

Recette extraite du Cuisine et Vins de France avril-mai 2011 : Ingrédients pour la pâte : 200 gr de farine, 90 gr de beurre très froid, 1 oeuf, 1 pincée de sel Préparation de la pâte : Couper le beurre bien froid en petits dés. Dans un saladier, mélanger...

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29 novembre 2011

Tarte épinards - chèvre

Recette trouvée sur internet Ingrédients (pour 6 personnes ) : 1 pâte feuilletée, 1 bûche de chèvre, 450 g d'épinards surgelés (hachés ou en branches), 3 oeufs, 1 petite briquette de crème liquide (25 cl), sel, poivre, baies roses Faire décongeler les...

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7 septembre 2011

Tatin de tomates

Une recette extraite du dernier Cisine et Vns de France : Ingrédients : 1 kg de petites tomates rondes (ici j'ai fait avec ce que j'avais !), 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée, 1 c à s de moutarde forte, 3 c à s d'huile d'olive, 1 c à s de sucre...

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