mercredi 13 mai 2009

Terrine de carottes à la crème et au cumin

Ingrédients : 4 carottes, 2 pincées de cumin en poudre, 1 c à c de curcuma en poudre, 2 c à s de persil haché, 4 oeufs, 25 cl de crème fraîche, 10 gr de beurre, sel et poivre. Préchauffez le four à 180°.  Thermostat 6. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème, assaisonnez. Ajoutez-y le cumin, le curcuma et le persil. Mélangez et incorporez les carottes. Beurrez un moule à cake et versez-y... [Lire la suite]
Posté par Emmanuelle A à 21:07 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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vendredi 17 avril 2009

Verrines de carottes aux agrumes et au cumin

Voici une recette que j'ai découvert dans le dernier livre de Cyril Lignac. Originale, simple et vraiment sympa au goût : adoptée ! Ingrédients : 500 gr de carottes, 1 orange et 1 citron, 1 c à c d'eau de fleur d'oranger (pas obligatoire), sel, 1 c à s de sucre en poudre, 1/2 c à s de cumin en poudre Presser l'orange et le citron. Verser les jus dans un saladier, ajouter l'eau de fleur d'oranger, le sel, le sucre, le cumin. Raper finement les carottes. Mettre dans le saladier, mélanger et servir bien frais.  
Posté par Emmanuelle A à 22:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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