vendredi 30 octobre 2009

Velouté de champignons aux noix

Une recette issue de la revue Cuisine et Vins de France : Les ingrédients : 500 gr de champignons de Paris, 75 gr de cerneaux de noix, 1 c à s de fond de veau en poudre, 1 oignon, 30 gr de beurre, 15 cl de crème liquide, sel et poivre. Brossez rapidement les champignons de Paris sous l'eau après avoir ôté la partie terreuse du pied. Egouttez-les coupez-les en morceaux. Pelez et émincez l'oignon. Faites chauffer le beurre dans une cocotte, mettez l'oignon à fondre doucement. Ajoutez les champignons, faites-les sauter 5 mns.... [Lire la suite]
Posté par Emmanuelle A à 20:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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