jeudi 20 août 2009

Tajine de poulet au citron confit

Voici une recette de tajine très simple et très appréciée de toute la famille. Le citron confit et le gingembre donnent un goût très sympa.  Cette recette est vraiment à tester pour l'adopter !! Ingrédients : pilons de poulet, 2 oignons, 4 gousses d'ail, 4 filets de safran, 1 citron confit, 250 gr d'olives vertes dénoyautées,  huile, sel, poivre, gingembre frais Coupez l'ail et les oignons en petits dés. Faites chauffer dans une cocotte ou le wok 1/2 verre d'huile. Y faire dorer les oignons et l'ail. Ajouter les pilons... [Lire la suite]
Posté par Emmanuelle A à 22:09 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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dimanche 14 juin 2009

Poulet au Curry

Voici une recette d'une collègue de travail Ingrédients pour 4 personnes : 500 gr d'escalopes de poulet, 2 pommes Elstar, 2 oignons, 50 gr de raisons secs, 50 gr de noix de cajou, 80 de noix de coco en poudre, 3 c à s de  curry, 3 c à s de crème fraîche, 1 c à s de farine, 2 c à s d'huile, sel et poivre Cuire le poulet en lanières dans une sauteuse avec de l'huile. Faire bouillir 3 dl d'eau. Mettre la noix de coco en poudre dedans et laisser reposer 30 minutes. Dans une autre poële, mettre les oignons coupés fins, le curry... [Lire la suite]
Posté par Emmanuelle A à 14:06 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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samedi 16 mai 2009

Chop Suco

Ingrédients pour 6 personnes : 6 cuisses de poulet, 3 carottes, 2 courgettes, 1 poivron rouge, 1 oignon, 1 poireau, 1 tomate, des champignons noirs, crevettes, coriandre, gingembre, sel, poivre, 1 maggi cub ou truc du style, des nouilles chinoises (les jaunes), nuoc nam, sauce soja. Faire cuire les cuisses de poulet dans une marmite d'eau bouillante jusuq'à ce qu'elles se défassent. Egouttez, enlevez la peau et couper le poulet en morceaux. Vous pouvez, pour faire cette recette, utiliser des escalopes de poulet mais cela est moins... [Lire la suite]
Posté par Emmanuelle A à 19:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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