vendredi 29 janvier 2010

Velouté de topinambours au curry

Recette tirée du magazine Cuisine et Vins de France : Ingrédients : 500gr de topinambours, 1 cube de bouillon de volaille, 1 c à c de miel, 1 c à c de curry en poudre, 15 cl de crème liquide, 2 c à s d'huile d'olive, sel et poivre. Faites dissoudre le cube de bouillon de volaille dans 75 cl d'eau bouillante. Lavez soigneusement les topinambours et coupez-les en dés sans les peler. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive, mettez-y les dés de topinambour. Faites-les revenir 5 minutes sur feu doux en remuant. Ajoutez le... [Lire la suite]
Posté par Emmanuelle A à 20:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :