Mon cahier de recettes

19 mai 2012

Milkshake à la banane et au chocolat

Ingrédients : 2 bananes, 40 cl de lait bien froid, 3 c à s de pâte à tartiner au chocolat, 1 c à s de sucre en poudre, 2 boules de glace à la vanille Peler les bananes et les couper en rondelles. Les mixer avec le lait froid, la pâte à tartiner, le sucre...

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17 mai 2012

Curry de crevettes à la mangue

Ingrédients : 700 gr de crevettes, 1 mangue, 1 citron vert, 1 gros oignon, 3 gousses d'ail, 40 cl de lait coco, 2 c à s de coriandre fraîche ciselée, 2 c à s d'amandes en poudre, 2 c à s d'huile, 4 c à s de pâte de curry douce. Peler et émincer très finement...

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13 mai 2012

Fougasse sucrée 'la fougasse d'Aigues Mortes"

Ingrédients : 500g de farine tamisée, 125g de lait, 100g de sucre, 75g de beurre, 4 œufs, 22,5g de levure fraîche de boulanger (ou trois cuillerées de levure sèche en granulés), une cuillerée à café de sel et quelques cuillères à soupe d’eau de fleur...

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12 mai 2012

Verrine saumon fumé et chantilly salée au citron vert

Ingrédients : saumon fumé, 25 cl de crème, le jus de deux citrons verts Mélanger la crème et le jus de citron, saler, filtrer au chinois. Verser dans le siphon et le fermer. Insérer 1 cartouche de gaz. Mettre au frigo la tête en bas pendant une heure...

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8 mai 2012

Beurre de basilic

Ingrédients : 1 botte de basilic, 250 gr de beurre demi-sel. Mixer les feuilles de basilic avec le beurre. Former ensuite un tube de beurre dans du film étirable. Mettre au frigo et découper par la suite en tranches pour accompagner des pommes de terre,...

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5 mai 2012

Gaspacho

Inrédients : une grande boite de tomates pelées, 1/2 concombre, 1/2 poivron vert, 1 écahlote, 1 gousse d'ail entière, 2 c à s d'huile d'olive, 1/2 c à c de vinaigre balsamique, tabasco, 1/2 c à c de sucre, sel, poivre, 15 cl d'eau. Mettre tous les ingrédients...

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1 mai 2012

Petits rouleaux chèvre roquette

Ingrédients : tranches de viande de Grisons, fromage de chèvre Petit Billy, roquette. Recouvrir les tranches de viande de Grisons de chèvre, y ajouter quelques feuilles de roquette et rouler. Lacer avec une feuille de roquette et les faire tenir avec...

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