Mon cahier de recettes

20 avril 2020

Quesadillas de patates douces et haricots noirs, sauce Teriyaki

POUR LES QUESADILLAS : 4–8 tortillas de blé, 2–3 patates douces, pelées et coupées en dés, 1 brin d’oignons de printemps, ciselé (optionnel), 1 boîte (450g) de haricots noirs, rincés et égouttés, 1 cuil. à café de beurre, 50g de fromage râpé (de votre...

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28 mars 2020

Lasagnes à la courge butternut, épinards et chèvre

Ingrédients : 1 boîte de feuilles de lasagnes prêtes à l’emploi, 1 courge butternut, pelée, épépinée et coupée en dés (env. 850g), 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, Sel et poivre du moulin, 80g de beurre doux, 2 gousses d’ail, émincées, 30g de farine,...

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29 mars 2019

Nouilles sautées tofu légumes croquants

Ingrédients : 2 oignons, 2carottes, 2 grandes poignées de fleurettes de brocoli, 250 g de tofu frais nature, 400 g de nouilles chinoises, huile pimentée, un bouillon, d e la sauce soja, 1 petit verre d'eau, 2 c.à .s. d'huile d'olive, épices Epluchez et...

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6 mars 2019

Frites de patates douces épicées et sauce à l'avocat

Ingrédients pour les frites de patates douces : 2 grosses patates douces, 2 c à s d'huile d'olive, 1 c à c de paprika, 1 c à c non bombée d'ail en poudre, sel et poivre Ingrédients pour la sauce à l'avocat : 1 gousse d'ail émincée, 1 avocat bien mûr,...

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5 mars 2019

Purée de pois cassés

Ingrédients : 600 gr de pois cassés, un cube de bouillon, sel, poivre, une gousse d'ail Faire tremper les pois cassés durant une heure (falcultatif) Rincer plusiuers fois les pois cassés, les mettre à cuire dans un grand volume d'eau avec sel, poivre,...

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1 mars 2019

Terrine de carottes et de pois chiche

Ingrédients : 2 carottes, 2 échalotes, 1 gousse d’ail, 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive, 3 cuillerées à café de curry en poudre, 150g de farine de pois chiches, 50cl d’eau, sel et poivre Peler et râper les carottes. Emincer très finement les échalotes....

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28 février 2019

Courges butternut farcies

Voici une recette végétarienne Ingrédients : 2 courges butternut, 200 gr de riz, 300 gr de champignons de Paris, 1 gros oignon, 3 gousses d'ail, 3 feuilles de laurier, 1 branche de thym, 2 c à c de curry, sel et poivre Préchauffer le four à 200°C. Laver...

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27 février 2019

Patates douces façon tacos (recette coup de coeur !)

Ingrédients pour 5 personnes : 5 patates douces de taille moyenne Pour la garniture de lentilles : 150g de lentilles vertes, cuites 65g de noix 2 gousses d'ail, émincées 1 cuil. à café de sauce piquante 2 cuil. à soupe de chili moulu 1 cuil. à café de...

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26 février 2019

Houmous

Ingrédients : 300 g de pois chiches cuits et égouttés (conserver un peu d'eau de cuisson), 2 à 3 cuillères à soupe de Tahin (crème de sésame), jus d'1/2 citron, huile d'olive, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de cumin, 1 à 2 gousse d'ail,...

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