Mon cahier de recettes

22 mars 2011

Verrines Tiramisu aux framboises

Ingrédients pour 5 verrines :3 oeufs, 200 g de mascarpone, 80 g de sucre en poudre, 16 spéculoos, 250 g de framboises fraîches ou surgelées, 50 g de pistaches (épluchées et naturelles) falcultatif Réservez quelques framboises entières pour la décoration....

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23 janvier 2011

Crèmes brûlées 1ier essai

Recette tirée de ce petit livre : Ingrédients pour 8 personnes : 40 cl de lait, 60 cl de crème fraîche liquide, 8 jaunes d'oeufs, 170 gr de sucre en poudre, 80 gr de cassonade Porter à ébullition le lait avec la crème. Mélanger les jaunes d'oeufs avec...

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4 avril 2010

Macarons à la framboise

Avec cette recette, on obtient 30 macarons de petite taille Ingrédients pour les coques : 3 "vieux" blancs d'oeufs -soit 105 gr-, 125 gr de poudre d'amandes, 210 gr de sucre glace, 45 gr de sucre semoule, 30 gouttes de colorant alimentaire rouge. Ingrédients...

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12 février 2010

Mini-muffins aux carambars

Recette découverte sur le blog A la Table de Gaëlle .... Ingrédients : 150 gr de farine, 1/2 de sachet de levure, 150 gr de sucre en poudre, 3 oeufs, 150 gr de beurre salé, 3 pincées de fleur de sel, 10 cl de lait, 20 carambars. Préchauffer le four à...

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Tags: carambar

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11 octobre 2009

Mes Premiers Macarons au Chocolat

Ca y est !!! Je me lance dans la réalisation de macarons !!! En voici le résultat !! Je suis plutôt contente du résultat ... il y a encore des progrès à faire mais pour une première fois je m'attendais à pire !!! Je refais un essai dés que possible !...

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Tags: chocolat

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27 septembre 2009

Crumble aux pommes

Ingrédients : pommes du jardin, cassonnade, farine, beurre demi-sel (dois-je encore le préciser : je n'ai que ça au frigo !!), cannelle Beurrez un grand moule ou des ramequins. (cette fois j'ai opté pour la présentation des ramequins mais quand les pommes...

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Tags: pommes

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21 juin 2009

Mousse au Chocolat Enfantine

Recette de Céline !! Ingrédients : 6 oeufs et une tablette de chocolat patissier !! Battre les blancs des 6 oeufs en neige ferme. Faire fondre le chocolat avec 4 c à s d'eau au micro-ondes. Mélanger le chocolat et les jaunes d'oeufs. Battre énergiquement....

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Tags: chocolat

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12 juin 2009

Billes coco-choco

Ingrédients : 200 gr de noix de coco, 150 gr de sucre en poudre, 3 blancs d'oeufs, des carrés ou des demi-carrés de chocolat noir Préchauffez le four thermostat 6. Mélanger la noix de coco et le sucre. Y ajouter les blancs d'oeufs et bien mélanger. Former...

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24 mai 2009

Mes Madeleines douceurs au citron et au miel

Ingrédients : 125 gr de beurre demi-sel fondu, 3 oeufs, 130 gr de sucre, 1 c à s bombée de miel, 150 gr de farine, 1 citron non traité, un demi sachet de levure Préchauffer le four thermostat 220°. Laver le ctrion, raper finement le zeste, préparer le...

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5 mai 2009

Mini-muffins à la banane et au chocolat

Après ma recette un peu tradi des mini-muffins au chocolat, voici une autre recette de mini-muffins que j'ai essayé lors d'un goûter en famille. J'avais préparé les muffins en début d'après-midi et en fait pour qu'ils soient parfaits, il faut soit les...

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Tags: chocolat

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