Petits fars blé noir

Recette transmise par Annie, une collègue de travail, extraite de la revue "Bretons en Cuisine"

Ingrédients pour 4 personnes donc 4 ramequins :  120 gr de farine de blé noir, 200 gr de yaourt malo, 1 sachet de levure chimique, 100 gr de beurre salé + 20 gr.

Préchauffer le four à 180°. Faire un puits dans la farine de blé noir et ajouter les yaourts. Tourner à la fourchette en incorporant petit à petit la farine à la masse centrale. Ainsi : pas de grumeau. Faire fondre le beurre. Lorsqu'il est tiède, ajouter le sachet de levure. Beurrer de petits ramequins, les fariner. Verser la pâte et enfourner pour 12 minutes. Démouler chaud et servir tiède avec pour les plus gourmands une noix de beurre sur le dessus.