Mon cahier de recettes

18 mars 2019

Soleil camembert et saucisses (l'apéro made in Pol)

Quand Pol se met à la cuisine !!!! Ingrédients : deux pâtes feuilletées, un camembert, 6 saucisses snacki, 1 jaune d'oeuf, des graines de sésame si envie pour la déco. Étaler la première pâte feuilletée ronde et placer au centre le fromage entier. Puis...

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17 mars 2019

le Pesto Breton ou tartare d'algues

Ingrédients : 30 gr d'algues déshydratées en paillettes, 2 c à s de câpres (pouvant être remplacées par du gingembre frais et du curcuma), 2 échalotes, 1 petit oignon, le jus d'un demi-citron, 5 c à s d'huile d'olive, 1 c à s de vinaigre de cidre, 1 c...

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8 mars 2019

Moelleux aux algues

Ingrédients :100 gr de beurre ½ sel, 40 gr de sucre glace, 165 gr d’amandes en poudre, 4 œufs, 18 gr de paillettes de laitue de mer sèche Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Lorsque le beurre est tiède, ajoutez...

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6 mars 2019

Frites de patates douces épicées et sauce à l'avocat

Ingrédients pour les frites de patates douces : 2 grosses patates douces, 2 c à s d'huile d'olive, 1 c à c de paprika, 1 c à c non bombée d'ail en poudre, sel et poivre Ingrédients pour la sauce à l'avocat : 1 gousse d'ail émincée, 1 avocat bien mûr,...

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5 mars 2019

Purée de pois cassés

Ingrédients : 600 gr de pois cassés, un cube de bouillon, sel, poivre, une gousse d'ail Faire tremper les pois cassés durant une heure (falcultatif) Rincer plusiuers fois les pois cassés, les mettre à cuire dans un grand volume d'eau avec sel, poivre,...

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2 mars 2019

Crumble butternut

Ingrédients pour 2 personnes : une courge butternut, filet d'huile d'olive, une c à c d'herbes de provence. Pour le crumble : 50 gr de farine, 50 gr de beurre, 50 de noix hachées, sel et poivre. Préchauffez le four à th 6/7 (160 °C). Lavez et coupez la...

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1 mars 2019

Terrine de carottes et de pois chiche

Ingrédients : 2 carottes, 2 échalotes, 1 gousse d’ail, 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive, 3 cuillerées à café de curry en poudre, 150g de farine de pois chiches, 50cl d’eau, sel et poivre Peler et râper les carottes. Emincer très finement les échalotes....

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28 février 2019

Courges butternut farcies

Voici une recette végétarienne Ingrédients : 2 courges butternut, 200 gr de riz, 300 gr de champignons de Paris, 1 gros oignon, 3 gousses d'ail, 3 feuilles de laurier, 1 branche de thym, 2 c à c de curry, sel et poivre Préchauffer le four à 200°C. Laver...

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27 février 2019

Patates douces façon tacos (recette coup de coeur !)

Ingrédients pour 5 personnes : 5 patates douces de taille moyenne Pour la garniture de lentilles : 150g de lentilles vertes, cuites 65g de noix 2 gousses d'ail, émincées 1 cuil. à café de sauce piquante 2 cuil. à soupe de chili moulu 1 cuil. à café de...

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26 février 2019

Houmous

Ingrédients : 300 g de pois chiches cuits et égouttés (conserver un peu d'eau de cuisson), 2 à 3 cuillères à soupe de Tahin (crème de sésame), jus d'1/2 citron, huile d'olive, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de cumin, 1 à 2 gousse d'ail,...

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