Mon cahier de recettes

12 février 2010

Mini-muffins aux carambars

Recette découverte sur le blog A la Table de Gaëlle .... Ingrédients : 150 gr de farine, 1/2 de sachet de levure, 150 gr de sucre en poudre, 3 oeufs, 150 gr de beurre salé, 3 pincées de fleur de sel, 10 cl de lait, 20 carambars. Préchauffer le four à...

Posté par Emmanuelle A à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carambar

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8 février 2010

Tarte aux poireaux

Encore une tarte salée super simple, super classique Ingrédients : 1 pâte brisée, 1 briquette de 20 cl de crème fraîche liquide, 2 ou 3 oeufs, 4 à 6 poireaux suivant la taille, 1 paquet de dés de jambon, sel, poivre, muscade. Etaler dans le moule à tarte...

Posté par Emmanuelle A à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux

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7 février 2010

Tarte Pommes-Citron

Voici une tarte acidulée que j'ai découvert lors de l'un de nos repas de travail où on finit par s'échanger nos recettes. Ingrédients : une pâte brisée, 3 grosses pommes, 2 citrons, 150 gr de sucre, 100 de beurre fondu, 2 oeufs. Etendre la pâte brisée...

Posté par Emmanuelle A à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, pommes

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31 janvier 2010

Galette des Rois

Recette issu du site de Marmiton !! Ingrédients : 2 pâtes feuilletées, 125 gr de poudre d'amandes, 100 gr de sucre, 2 oeufs, 75 gr de beurre + 2 c à s de crème fraîche, quelques gouttes d'extrait d'amande amère, un jaune d'oeuf et une fève. Disposer une...

Posté par Emmanuelle A à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre d'amandes

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29 janvier 2010

Velouté de topinambours au curry

Recette tirée du magazine Cuisine et Vins de France : Ingrédients : 500gr de topinambours, 1 cube de bouillon de volaille, 1 c à c de miel, 1 c à c de curry en poudre, 15 cl de crème liquide, 2 c à s d'huile d'olive, sel et poivre. Faites dissoudre le...

Posté par Emmanuelle A à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: topinambours

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27 janvier 2010

Pâtes "vertes" aux brocolis

Une recette du dernier Fémina !!! Ingrédients : 300 de pâtes fraîches au basilic, 1 bouquet de brocoli, 1 gousse d'ail, 1 c à s d'huile d'olive, 10 gr de beurre, 10 feuilles de basilic ciselées, 100 gr d parmesan râpé, sel et poivre du moulin. Faites...

Posté par Emmanuelle A à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes

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23 décembre 2009

Les terrines de Lapin

Allons en cuisine ou plutôt dans le garage de Christine !!! Ingrédients : pour 3 kg de lapin désossé, le même poids de gorge de porc, le même poids de poitrine de porc, carottes, oignons, thym, laurier, ail-une tête et demi-, vin rouge (Passetoutgrain)...

Posté par Emmanuelle A à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin

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20 décembre 2009

Palmiers à la tapenade

Pour varier les plaisirs à l'apéritif, j'ai testé cette recette que j'avais pu voir sur plusieurs blogs et sites. Ingrédients: une pâte feuilletée et un pot de tapenade. Dérouler la pâte, y étaler la tapenade. Rouler la pâte des deux côtés jusqu'à arriver...

Posté par Emmanuelle A à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tapenade

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30 octobre 2009

Velouté de champignons aux noix

Une recette issue de la revue Cuisine et Vins de France : Les ingrédients : 500 gr de champignons de Paris, 75 gr de cerneaux de noix, 1 c à s de fond de veau en poudre, 1 oignon, 30 gr de beurre, 15 cl de crème liquide, sel et poivre. Brossez rapidement...

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Tags: champignons

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11 octobre 2009

Mes Premiers Macarons au Chocolat

Ca y est !!! Je me lance dans la réalisation de macarons !!! En voici le résultat !! Je suis plutôt contente du résultat ... il y a encore des progrès à faire mais pour une première fois je m'attendais à pire !!! Je refais un essai dés que possible !...

Posté par Emmanuelle A à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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