Mon cahier de recettes

8 novembre 2011

Penne aux artichauds grillés, aux gambas et au curry

Recette extraite d'un magazine Ingrédients : 300 gr de coeurs d'artichauds surgelés (type Picard), 500 gr de pennes, 18 gambas cuites, 4 c à s d'huile d'oilve, 30 cl de crème fraîche liquide, 1 c à s de curry, 1 citron vert, 1 bouquet de ciboulette, sel...

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1 novembre 2011

Noami Bars

Cette recette est tirée du livre "je veux du chocolat" de Trish Deseine. Ingrédients pour la première couche : 100 g de beurre, 50 g de sucre, 3 c. à café de cacao en poudre, 100 g de chocolat noir, 50 g de noix haché ou de pécan, 1 oeuf battu, 250 g...

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15 septembre 2011

Moules à la Plancha

Recette extraite d'un livre Plancha prêté par une amie : Ingrédients : 3 kg de moules de bouchot et une marinade ( 4 c à s d'huile d'olive, 4 graines de cardamome, 1 bouquet de persil plat, 4 gousses d'ail, 2 citrons, poivre ) Laver et gratter les moules...

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12 septembre 2011

curry de lotte à la plancha

Recette extraite d'un site internet : Ingrédients pour 4 personnes : 1.2 kg de lotte, 30 cl de vin blanc, 2 oignons, huile d'oilve, sel, poivre, curry, 4 c à s de crème fraîche Emincer les oignons et les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive...

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10 septembre 2011

Crèmes brulées deuxième essai !!!

La vraie recette de la crème brûlée de Paul Bocuse : Ingrédients pour 5 crèmes brûlées : 5 jaunes d'oeufs, 125 gr de sucre, 50 cl de crème entière liquide chauffée, 20 gr de cassonade. Ouvrez en 2 votre gousse de vanille, raclez les graines et mettez...

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7 septembre 2011

Tatin de tomates

Une recette extraite du dernier Cisine et Vns de France : Ingrédients : 1 kg de petites tomates rondes (ici j'ai fait avec ce que j'avais !), 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée, 1 c à s de moutarde forte, 3 c à s d'huile d'olive, 1 c à s de sucre...

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5 septembre 2011

Lieu jaune mariné, huile sésame et gingembre

Recette extraite du magazine Elle à table de Juillet-Aout 2010 : Ingrédients pour 4 personnes : 1 queue de lieu jaune de 800 gr, 6 c à s d'huile sésame, 1 c à s de sauce soja, 1 noix de gingembre frais râpé, 2 pincées de sucre de canne roux, 1/2 bouquet...

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3 septembre 2011

Salade de blé aux crevettes et à la mangue

Recette extraite du magazine Un dîner Presque Parfait : Ingrédients pour 5 personnes : 300 gr de blé, 1 mangue, 500 gr de crevettes, ail, 1/2 botte d'oignons nouveaux, 3 gousses d'ail, 2 c à c de gingembre râpé, 2 c à s de vinaigre de vin blanc (ou vinaigre...

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1 septembre 2011

Tatin de Rhubarbe

Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 800 gr de rhubarbe, 200 gr de sucre de canne roux, 40 gr de beurre + 20 gr de beurre pour le moule Préchauffer le four thermostat 7. Effiler la rhubarbe et la couper en tronçons. Faites les revenir avec le beurre et le...

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14 août 2011

Mousse glacée à la banane et son coulis d'oranges caramélisé

Recette transmise par une amie extraite d'un livre de cuisine (Recette de Nathalie Beauvais Chef cuisinière Lorientaise!) Ingrédients de la mousse: 500gr de bananes (sans la peau) 200gr de sucre 1 citron 250gr de crème faîche Ingrédients du coulis: 100gr...

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